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商用厨房设备设计原则
作者: 来源: 时间:2019-06-10 14:13:51 字体:[] 联系

       

       1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。

       2、人性化的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
 
       3、卫生的原则 商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂?#31995;?#27745;染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
 
       4、防火的原则 商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
       
      5、美观的原则 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、?#20204;?#27905;的性能。
     
      6、节能环保的原则 商用厨房设备的燃料原多用煤,?#21046;?#36890;是采用?#21152;停计?#26356;环保。此外,厨房设备本身的产品,?#28909;?#19987;业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。


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